处暑，是二十四节气之第十四个节气。处是终止、躲藏的意思，处暑是表示炎热的暑天结束。这时三伏已过或近尾声，白天热，早晚凉，昼夜温差较大，不时有秋雨降临。处暑这一节气意味着进入气象意义的秋天。
如何适应处暑节气的气候特点，更加科学地安排日常膳食呢？专家指出提，处暑和刚刚过去的立秋节气类似，都具有早秋的特点：一方面，气温依然常常居高不下，暑热难消；另一方面，空气湿度开始有所下降，气候逐渐变得干燥。这时候，除了中暑、“空调病”、高血压、肠胃炎，夏季常见“高温病”仍会高发外，一些人还会出现皮肤干燥、大便秘结、口干舌燥等秋燥症状。
预防秋燥应在饮食上注重“双管齐下”：既要清热消暑，又要补水润燥。中医认为，秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如声音沙哑、鼻咽干燥、鼻敏感、干咳少痰、皮肤干燥、头发干燥易脱发、便秘等。
秋燥应该如何应对?医生建议，对付秋燥的关键是润燥清火、生津益胃、润肠通便、增液润燥、滋燥养荣、清燥润肺和滋燥清肠。白天可以喝点淡盐水，晚上则可以喝些蜂蜜水。这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，可多吃梨子、白木耳、百合以及一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。
