吃蘑菇可降低患认知障碍风险

　　甘肃农民网—甘肃农民报4月30日据新华社消息 新加坡国立大学研究人员在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文说，每周食用超过300克蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的风险可降低一半。

　　研究人员认为，这是因为蘑菇中含有一种特殊化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂。