牛肉价格为何连续10周大涨？未来行情如何？

　　夏季是牛肉消费的淡季，但今年牛肉价格却一反常态。数据显示，自6月份第二周开始，全国牛肉价格止跌回升，连涨10周累计涨幅2.0%。

　　为何出现大幅上涨？

　　从周价格看，牛肉集市均价从2月份第四周开始出现季节性回落，价格连续下跌15周后，自6月份第二周开始止跌回升，并连涨10周。

　　牛肉价格止跌回升，主要是供应趋紧、需求增多、养殖成本居高不下、生猪价格拉动等因素共同推动。

　　另外，疫情在全球持续蔓延，导致国际市场的牛肉生产和贸易产生较大波动，牛肉进口均价同比上涨。1月份至6月份，我国牛肉进口均价比去年同期上涨11.8％。此外，国内生猪价格连续11周回升，同比上涨近一倍，带动了牛肉价格共同上涨。

　　牛肉价格后期走势如何？

　　从供给看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，牛场新建项目也逐渐开工及建成，新增产能有望在后期增加，进入出栏旺季，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。

　　从需求看，大部分餐饮企业恢复正常营业，且旅游旺季来临，后期还有“双节”效应拉动，同时，猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。

　　在“十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。从长期来看，受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响，国内牛肉价格可能将维持高位。

　　（据中国乡村之声消息）