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水果皮上的“蜡衣”该如何清洗

来源:甘肃农民报 丨 作者: 丨 2018-10-09 16:35 丨 浏览:编辑:马雪娟

  果皮上的蜡主要有三种:第一,水果表面本身自带的果蜡;第二,一些高档水果上人工添加的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对身体并无害处;第三种,就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果,才会对健康有害。选购水果时,用纸巾擦拭水果表面,如果能擦下一层淡淡的红色,就可能是工业蜡,这种水果最好别买。

  特别提醒读者,如果是本地当季的水果无需保鲜剂处理,一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果,因为考虑到保鲜问题,基本都会打蜡处理,所以最好多用热水冲烫、搓洗或削皮后再吃。假如发现水果上有蜡,想要彻底的洗干净,可以用热水冲烫,这样就可以让蜡融化,然后再用盐或者丝瓜瓤搓洗,最后在清水下多冲洗几遍就可以去掉果皮上的蜡了。或者去商场购买专用的水果清洗剂来洗,如果不想这样做,还可以把水果皮削掉,这样就不担心会让蜡吃进肚子里去了。

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