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中国人的筷子文化

来源:甘肃农民报 丨 作者:马未都 丨 2017-06-13 10:02 丨 浏览:编辑:马雪娟

  筷子有很多文化,武林中还有筷子功。影视文学作品中亦有表现,最夸张的是不动声色地用筷子夹住空中飞舞的苍蝇,吓退绿林好汉。

  仔细想一想,中日韩三国筷子各有千秋。中国筷子平头,日本筷子尖头,韩国筷子金属,为何同祖同根同为筷子,却有此差异?我老是说凡事都有道理存在,只是有时我们不知而已。

  中国餐饮文化中禁吃或少吃生食,尤其鱼肉一类,所以中国筷子功能是夹。我姥爷在饭桌说过,夹得起就吃,夹不起就别吃。绝对不允许夹不起时用筷子扎起食物。

  日本与中国餐饮相反,极喜生食。尤其生鱼片,为日本餐首选。生鱼片滑而不易夹起,故日本文化允许扎住鱼片,如同渔叉。加之日本为分餐制,一人一份,不像我们共餐制。

  韩国人喜烧烤,金属筷子应运而生。竹木筷子上了炭炉,吃不成肉还狼烟四起;但金属筷子沉重,平时吃便饭显得有些滑稽。

  小小筷子文化,衍生道理许多。中国人过去看一家人的筷子就知贫富。筷子越长,家产越殷实,原因很简单,大户人家吃饭菜多,筷子长了好夹住远处的菜。过去没有转盘,多好吃的菜也转不到你的面前。     (摘自文明中华网)

  

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